主料：羊肉
调料：葱、姜、盐、味精、鸡精、茴香、花椒、八角
做法：将羊肉切成1厘米见方，淹制2小时后，沸水，重新加入新汤，放入调料，煮80分钟，等汁---时，出锅，倒入方形托盘即可
特点：色泽白亮，味道香辣